Les Ruches de Beauce
Fabien CHENEAU
3 Pareau, 28200 Villampuy
Tel : 06 40 88 89 83
ruchesdebeauce@orange.fr
Apiculteur
Fabien, ancien professionnel dans l’automobile, reconverti dans le monde agricole, il a choisi l’apiculture avec passion lors de ses études.
Aujourd’hui épanoui, il possède ses propres ruches depuis 12 ans.
l’Huilerie Lemonnier
Nadège GEST
1 rue de la Mare de Bras
28190 – Landelles
Tel : 06 02 39 44 11
Huilière
Nadège de l’Huilerie Lemonnier ; qui est installée à 45 minutes de châteaudun depuis 1 an seulement et extrait les huiles de ses graines de tournesol,colza, chanvre, noix…
en première pression à froid, en Bio.
sa pâte de noix qui, mélangée avec du chocolat noir ou au lait, offre une pâte à tartiner adaptée aux personnes diabétiques.
La pâte de noix peut être ajoutée à une vinaigrette et peut s’accorder également à l’endive, la mache, la roquette, l’avocat…
La Petite Beauceronne
David EYMARD
10 rue de la mairie, Trancrainville
Tel : 07 85 58 47 82
earl.lpb@orange.fr
Maraicher
David de La Petite Beauceronne est installée puis 2012 à Trancrainville. En 2018 prend un virage à 90° vers une culture 100% Bio.
il poduit des farines, de plusieurs types et plusieurs grains , très intéressantes.
A son stand nous n’avons pas , ce soir, goûté à ses crêpes mais à son sucre de betterave oui !
Puis à son incontournable confiture de pomme de terre ; qui dès la première bouchee nous interpelle.
Entre un goût de compote de pommes et de crème de marrons; elle est assez troublante !
Maraicher
Lucie Monthioux s’est installée en 2017. En flânant aux alentours de sa longère, elle découvre du houblon sauvage qui lui redonne l’idée de se remettre au brassage, elle qui avait déjà brassé, pour sa consommation, au Canada où elle a vécu pendant 10 ans.
Lucie conçoit dans son atelier 13 recettes de bière pour le moment et continue d’innover en utilisant les ressources locales qui s’offrent à elle, fleurs comestibles, aromatiques, épices,… Labélisée Bio depuis 2019, la houblonnière comprend 200 pieds de houblon, où l’on trouve 20 variétés différentes. Lucie continue
néanmoins de récolter du houblon sauvage dans les environs.
Pour la production de ses bières, elle achète du malt Bio (et du blé malté pour la bière blanche) et un complément de houblon car la récolte maison ne suffit pas tout à fait à ses besoins.
La gamme est riche et variée, allant de la bière blanche à la noire, en passant par des bières blondes, ambrées et épicées.
Des bières d’une grande délicatesse et richesse aromatique, équilibrée et subtiles.
